پودر سیر با نام علمى اين گياهallium sativum و در عربى ثوم و در كردى نيز سير می گويند. بو و طعمش تند، خام و پخته آن با غذا خورده مى شود. در ميان كردها جوشانده آن براى دفع كرم و سرماخوردگى و زكام و رماتيسم به مصرف مى رسد. در طب عوام سير اثر ضد عفونى كننده دارد، ضد باكترى است و به هضم غذا كمك مى كند، اشتهاآور، صفرابر، دافع كرم و كم كننده فشار خون. براى از بين بردن التهاب و التيام زخم و جراحات، ضد سرطان، رفع اسهال ساده، ديسانترى، قولنجها، رفع دردهاى عصبى و رماتيسمى مفيد دانسته اند.
سير را بهعنوان داروى فشار خون مى شناسند كه فشار خون را پايين مى آورد. سير(f :ail) asativum سير خوراكى و سير وحشى گياهى است. بومى آسيا كه معمولًا پياز آن به عنوان چاشنى و به عنوان دارو مورد استفاده قرار مى گيرد.
اين گياه، سير يا سير خرس حاوى آلكالوئيد سولفور و پولى سولفور گوونيل است.
مقوى معده و گاهى اوقات موجب مسموميّت و حتى مرگ حيوان مى شود.
داراى مقدار زيادى آكرولئين طبيعى مى باشد. و اين ماده در پودر سیر و پياز يكى از ميكروب كش هاى بسيار قوى است. ايتاليايي ها مى گويند: سير سردى مزاج را دور مى كند. داراى يد و اسانس گوگردى فرّار از گوگرد سيليس مى باشد، عمل هضم را آسان و ترشحات عصير معدى را به كار مى اندازد. براى امراض جلدى و براى كودكان منع شده است. در مورد آسم، سياه سرفه و سل ريوى تجويز كرده اند.
تصلب شرايين، رماتيسم، التهاب مفصل، سياتيك، پيرى زود رس، فساد خون، ورم ساق پاها. واريس و بواسير تجويز شده است.
سير بوى بد دارد اما همين سير بد بو آنقدر منفعت دارد كه انسان نمى تواند از آن صرفنظر كند. داروى ضد عفونى كننده. داراى اثر ضد ميكروبى در بيماري هاى ريوى مثل سل و سياه سرفه سابقا در ديفترى هم از سير براى درمان كمك مى گرفتند. فشار خون را كم مى كند. ترشحات معدى را زياد مى كند، در پيشگيرى شيوع بيمارى فلج اطفال مفيد است. در درمان سرماخوردگى، ترشحات بينى، سرفه و غده سرطانى نقش مفيد دارد، در دفع اسكاريس و كرمك مؤثر است.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.