روغن سیاهدانه

روغن سیاهدانه

نام‏هاى ديگر سیاهدانه: سياه‏تخمه- سياه‏سنوخ- سياه‏سرنيچ- كمون‏اسود- حب السودا- حبة السوداء- شونيز- شونز- شونوز- كمون هندى. Nigelle cultivee- Anis noir- Cumin noir- Patte d’araignee- Nigelle- Cheveux de venus- Black cumin

مشخصات: دانه گياهى است از خانواده‏Ranunculaceae جنس‏Nigella . كه دو گونه است. 1- سياه‏دانه‏ مزروع: گياهى است علفى و يكساله پوشيده از كرك ظريف و برگ‏هاى تقسيم‏ شده با بريدگى‏ هاى خيلى عميق به‏ طورى كه برگ را به صورت تعدادى نوار باريك درمى ‏آورد، رنگ برگ سبز غبارى. گلهاى آن منفرد، برگچه ‏هاى زير گل درشت به رنگ آبى يا سفيد و گلبرگ‏ها خيلى كوچك و به شكل سرچپق است. دانه‏ هاى آن كوچك و سياهند و با فشار اندك بوى مطبوعى از آن استشمام مى ‏شود. اين گياه در اغلب مناطق ايران از جمله اراك مى‏ رويد و در اصفهان و ساير مناطق كاشته مى‏ شود و آن را روى نان مى‏ ريزند و در بعضى مناطق به‏ عنوان ادويه از آن استفاده مى‏شود.

2- سياه‏دانه وحشى يا سياه‏دانه دشتى: گياهى است علفى و يكساله خيلى كوتاه. برگ ‏هاى آن شبيه سياه‏ دانه‏ مزروع با تقسيمات باريك نخى. گل‏ هاى آن آبى با خطوط سبزرنگ است. دانه ‏هاى آن بيضى، مثلثى شكل به رنگ سياه و به ابعاد يك تا دو ميلى‏متر مى‏ باشد. اين گياه اغلب در مزارع غلات و در نقاط متروك مناطق اروپا، آفريقاى شمالى، آسياى صغير و آسيا مى‏ رويد، در ايران در آذربايجان و مناطق شمالى در شمال لوشان مى ‏رويد و به‏ طور پرورشى نيز كاشته مى‏ شود.

طبيعت آن: خيلى گرم و خشك است.

سیاهدانه برای درمان دیابت نوع 2:

مصرف تنها 2گرم سیاه دانه در روز میزان قند خون و هموگلوبین گلیکوزیه (HbA1C) را کاهش می دهد. همچنین قادر است عملکرد سلول بتا را افزایش داده، در حالی که مقاومت به انسولین را کم می کند.

سلامت قلب و عروق: سیاه‌دانه منبعی عالی از پتاسیم است. یکی از خواص پتاسیم این است که سدیم اضافه در بدن را حذف می‌کند و سلامت قلب را بهبود می‌دهد. به عبارت دیگر، مصرف سیاه‌دانه می‌تواند فشار خون بالا را هم درمان کند.

تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها با سیاهدانه : سیاه‌دانه غنی از برخی از مواد معدنی مهم مانند کلسیم و روی است و بنابراین برای سلامت و تقویت استخوان و دندان‌ها عالی است.

تقویت دستگاه ایمنی بدن: سیاه‌دانه به خاطر دارا بودن مواد آنتی‌اکسیدانی و ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری ماده‌ای عالی برای تقویت دستگاه ایمنی بدن است. سیاه‌دانه بدن شما را در برابر عفونت‌ها محافظت می‌کند و دستگاه ایمنی بدن شما را تقویت می‌کند.

جلوگیری از سفیدی مو و کمک به رشد آن از خواص روغن سیاهدانه است.