تخم خرفه
خرفه
امام صادق عليه السّلام: بر روى زمين هيچ گياهى شريفتر و نافعتر از خرفه نيست. و آن سبزى مخصوص حضرت فاطمه ى زهرا عليها السّلام است. بعد فرمود: لعنت خدا بر بنى اميه باد كه آن را «بقلة الحمقاء» (سبزى كم خردان) ناميدند. و آن را به خاطر كينه و عداوتى كه با فاطمه عليها السّلام داشتند چنين ناميدند.
و نيز ايشان از رسول خدا صلّى اللّه عليه و آله نقل مى كنند. كه فرمود: «خرفه بخوريد كه اگر چيزى باشد كه عقل را زياد مىكند خرفه است». نقل است كه پيامبر را عطش و حرارتى فراگرفت سپس از گياه خرفه مقدارى خورده و آرام شدند. و فرمود: خداوندا! در آن خير و بركت قرار بده و نيز مى فرمايد: در گياه خرفه شفاى نود و نه بيمارى و درد وجود دارد. و خطاب به گياه خرفه فرمود: پس هركجا كه مى خواهى رشد و نمو كن.
و روايت شده است: حضرت فاطمه عليها السّلام اين گياه را بسيار دوست مى داشتند. و به همین جهت به ايشان انتساب يافته و به «بقلة الزهرا» هم شهرت يافته است. همانطور كه شقايق به نعمان معروف شده است. بعد بنى اميه ى ملعون نام آن را تغيير داده و «بقلة الحمقاء» ناميدند و گفتند: حمقاء به معناى كم خردان صفت اين گياه است. زيرا اين گياه بر سر راه مردم مى رويد و در محل عبور و زير سم چهارپايان رشد مى كند.
خرفه را در فارسى پرپهن نيز مى گويند و عربها آن را فرفخ، بقلة الزهرا، بقلة المباركه و بقلة اللينه مى نامند. برگ خرفه داراى آب حياتبخش فراوان به ميزان 92 تا 95 درصد مى باشد. و مضافا داراى مقدارى ويتامينC ، مواد صمغى، مواد لعابدار مواد معدنى و چربى است. برگ آن ادرارآور، تببر و تصفيه كنندهى خون بوده، تشنگى را به خوبى تسكين مى دهد خوردن پخته و خام آن التهابهاى داخلى را از بين مى برد. و براى سوزش لوله هاى مرى و دهانه ى معده كه در اثر ترش كردن غذا مى باشد، اثرى اعجابآور دارد. در گياه تازه در حدود يك درصد و در گياه خشك در حدود 70% اكسيد پتاس(K 2 O) مىباشد كه اثر مدر بودن را به گياه خشك مى بخشد.
سرفههاى مزمن را كه همراه با اخلاط خونى باشد درمان مى كند. براى رفع بى خوابى و خونريزى در فواصل دوران عادت ماهانه ى زنان، تجويز شده است.
جوشاندهى مخلوط خرفه با گل گاوزبان يا كاهو براى رفع تشنگى و تسكين اعصاب سودمند است.
برگ خام خرفه را مى توان مانند سبزى خوردن و يا در سالاد مورد مصرف قرار داد. از شيرهى تازهى برگ خرفه به مقدار 60 تا 12 گرم مخلوط در شير، براى كرم معده و كرم كدو استفاده مى كنند.
جوشاندهى تخم خرفه نيز در شير يا آب، همين خاصيت را دارد. از برگ و تخم خرفه به قنارى مى دهند. تا سر حال آمده و با صداى دلنواز افراد را از صوت خوش خود سرگرم مى سازد.
تخم خرفه
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.