زردچوبه

زردچوبه

نام‏هاى ديگر: كركم- قرمباد- عروق‏ الصفر- عروق الزعفران- عروق الصباغين- حشيشة الصفرا- بقلة الخاطيف- ريشه زعفران- زعفران هندى.

ارتفاع گياه تا 5/ 1 متر مى‏ رسد. داراى ساقه زيرزمينى (ريزوم) متورم است كه از آن چندين ساقه هوايى بيرون مى‏ آيد. برگهاى آن سبز روشن شبيه برگ موز به درازاى 1- 5/ 0 متر كه در قسمت پايين ساقه بدون دمبرگ و در قسمت بالا برگهاى كامل ديده مى ‏شود و ساقه گلدار آن از بين برگها خارج مى‏شود. گل هاى آن مجتمع و سنبله به رنگ زرد و تخم آن خيلى ريز و سياه‏رنگ است و اغلب تخمها بدون نطفه و عقيم هستند. تكثير آن از طريق كاشت قطعاتى از ساقه زيرزمينى سال رويش قبل يا ساقه هوايى ريشه‏ دار آن مى‏ باشد. منظور از ساقه هوايى ريشه‏دار اين است كه معمولا از كنار برگهاى قاعده ساقه مرتبا شاخه‏هاى كوچك ضخيمى خارج مى‏ شود كه به ‏طور مايل به زمين فرورفته و ايجاد ريشه مى‏ نمايد و اين خود منشأ پايه گياه جديدى مى‏شود.

ویژگی های ضد التهابی زردچوبه:

در مطالعات متعدد، کورکومین، یک ترکیب قوی در زرد چوبه است که می تواند تورم بدن را کاهش دهد. یکی از راه های افزایش مصرف زرد چوبه، اضافه کردن آن به غذاها در هنگام آشپزی است – که ممکن است قبلاً انجام می دادید.

زردچوبه برای جلوگیری از بیماری های قلبی:

ویژگی های آنتی اکسیدانی زردچوبه به ویژه در مورد دیابت، تحت حفاظت قلبی قرار دارند. کورکومین موجود در زرد چوبه به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند در نتیجه به سلامت قلب کمک می کند.

زردچوبه برای بهبود ایمنی بدن:

خاصیت ضد التهابی زرد چوبه می تواند به افزایش ایمنی تا حد زیادی کمک کند. مشخص شد که کورکومین برخی از سلول های ایمنی خاص را متوقف می کند که وقتی بیش از حد کار می کنند، می تواند منجر به بیماری هایی مانند بیماری های قلبی و چاقی شود.

زردچوبه برای سم زدایی کبد:

طبق گفته مرکز پزشکی مریلند، کورکومین موجود در زرد چوبه، تولید صفرای کبد را تحریک می کند. کبد، همانطور که می دانیم، از صفرا برای بیرون کردن سموم استفاده می کند. همچنین کیسه صفرا، سلول هایی را که ترکیبات مضر را می شکنند، تولید می کند.اثرات سم زدایی کورکومین آن قدر خوب است که می تواند برای درمان مسمومیت جیوه ای هم استفاده شود.