فلفل قرمز

فلفل قرمز عبارت از ميوه‏ه اى رسيده كاپسى كوفم فروتى سنس يا كاپسى كوم آنوم از خانواده سولاناسه مى‏ باشد.

تركيبات شيميايى:

فلفل قرمز داراى كاپسا ايسين (در حدود 2%) كه ماده‏اى فوق‏العاده زننده است و در قسمت بين لايه ‏هاى ميوه وجود دارد.

فلفل  داراى 5/ 1 درصد اسانس فرّار، يك روغن ثابت، كاروتنوئيد و در حدد 2/ 0 درصد اسيد اسكوربيك مى‏باشد.

مصرف و مقدار خوراك:

فلفل قرمز دارويى است محرك و بادشكن و آن را به‏عنوان معرّق و محرّك و ادويه به كار مى‏ برند. مقدار مصرف آن 60 ميلى‏گرم مى‏باشد. اولئورزين فلفل  نيز داراى خواص فلفل قرمز است و مقدار مصرف آن 15 ميلى‏گرم است.

خواص:

افزایش متابولیسم:

کپسایسین درجه حرارت بدن شما را افزایش می دهد. این تولید گرما نیازمند افزایش کار متابولیسم است. اساساً خوردن آن ممکن است. میزان متابولیک شما را افزایش دهد و باعث شود بدن کالری بیشتری بسوزاند.

فلفل قرمز برای افزایش سلامت قلب:

کپسایسین به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید کمک می کند که خطر تشکیل لخته خونی را کاهش می دهد. و خطرات ناشی از حمله قلبی، سکته یا لخته خون کشنده را هم کاهش می دهد.

فلفل قرمز آرام کننده التهاب وسیع:

کپسایسین یک عامل ضد التهاب قوی است و در واقع باعث مهار فعالیت پپتیدهای ویژه در بدن می شود که باعث تحریک و التهاب می شود.

پیشگیر احتمالی برای سرطان:

برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف فلفل می تواند واقعاً مفید باشد. و وجود سلول های سرطانی خاص مانند سرطان پروستات و سرطان روده را کاهش دهد. علاوه بر این، مواد غنی آنتی اکسیدانی آن به بدن کمک می کند. تا در برابر رادیکال های آزاد محافظت کند.

فلفل قرمز برای کمک به دیابت:

تحقیقات نشان داده است که خوردن غذاهای حاوی فلفل  می تواند برای افرادی که از دیابت رنج می برند، بسیار مفید باشد.به نظر می رسد که چیلی مقدار انسولین مورد نیاز برای هضم غذا، تبدیل به سطح کلی قند خون را کاهش می دهد.این کاهش در تولید انسولین نیز به کاهش فشار کبد کمک می کند. حتی افزودن مقدار کمی فلفل چیلی به رژیم غذایی شما می تواند منجر به بهبودی تدریجی و اما چشمگیری در وضعیت سلامتی شود.با فلفل ملایم شروع کنید وبعد انواع تندترش را امتحان کنید.

بهبود کم خونی با فلفل قرمز

مصرف فلفل  موجب جذب بهتر آهن در بدن می شود و برای افراد دچار کم خونی بسیار مفید است.