سویق عدس

عدس (سویق عدس) گياهى است چند ساله با ساقه كوتاه در زير آب. برگهاى آن سبز به شكل عدس كوچك به قطر 4- 3 ميلى‏متر بدون رگبرگ و بدون دمبرگ مستقيما در رأس ساقه و در سطح آب قرار دارد.

گله اى آن بندرت ديده مى‏شود، عدس دارای طبع سرد و خشک می باشد.

در هر 100 گرم عدس پخته مواد زير وجود دارد:

كلسيم 25 ميلى‏گرم.فسفر 119 ميلى‏گرم. آهن 1/ 2 ميلى‏گرم. پتاسيم 249 ميلى‏گرم. تيامين 07/ 0 ميلى‏گرم. رايبوفلاوين 06/ 0 ميلى‏گرم. نياسين 6/ 0 ميلى‏گرم.

ويتامين‏هاى‏A وB وB 1 وB 2 وE -C و در آن وجود دارد.

در کتاب عيون الاخبار نقل شده، امام رضا عليه السلام از پدرانش از رسول خدا صلى الله عليه و آله كه فرمود:

«بر شما باد عدس، زيرا آن مبارك و مقدس است. دل را نرم و اشك چشم را زياد مى‏ نمايد.

یک راه آسان برای میل کردن این گیاه، استفاده از سویق آن است. این سویق  به علت طبع سرد به راحتی صفرای بدن را کاهش می دهد. این کاهش صفرا همراه با رفع عطش است. 

زیاد آب خوردن سردی، بیماری معده را به دنبال دارد و بیماری هایی مثل نفخ، سوزش و ورم معده با آب خوردن زیاد به وجود می آید.

خانم هایی که دچار خونریزی زیاد ماهانه هستند با خوردن سویق عدس می توانید به راحتی این خونریزی را قطع کنند.  

تذكر: عدس نفاخ و ديرهضم و قابض است، خوردن زياد آن ديد چشم را كاهش مى‏ دهد.

عدس توليد خون سوداوى مى‏نمايد، به سرعت جريان خون را كم مى‏كند و خون را غليظ می ‏سازد.

خاصيت ارتجاعى ديواره مويرگها را نيز كم مى‏ نمايد. كسانى كه به يبوست يا نفخ شكم و يا نارسايى عروق قلبى مبتلا هستند بهتر است از مصرف آن صرفنظر نمايند.

روش عمومی مصرف سویق:

استفاده از سویق به صورت ناشتا و به تنهایی بهترین حالت مصرف می‌باشد، ولی جهت سهولت آن می‌توانید به همراه شیر یا عسل مصرف نمایید.

و یا در تهیه انواع حلوا، کیک، شیرینی، سوپ، آش، خورشت و … به میزان دلخواه از خواص این محصول آسمانی بهره‌‌مند شوید.