عرق کاسنی
در كتب طبّ سنّتى با نامهاى هندبا، كاسنى تلخ، كاسنى وحشى و كاسنى صحرايى نام برده شده است.
مشخصات:
داراى برگها و ساقههاى گوشتى سفيد، نرم، ترد و آبدار هستند. كاسنىهاى اندي و پرورشى داراى خواص طبى ضعيف تر از كاسنى وحشى هستند.
گياهى است علفى پايا از تيره مركبان كه در حقيقت سردسته اين تيره است. کاسنی ارتفاعش حدود 50 تا 100 سانتىمتر است و آن بر اثر كشتهاى متوالى تا 2 متر نيز مىرسد.
کاسنی ساقه هایش خشن و برگ هايش پوشيده از كُرك است. برگ هاى اين گياه بسيار تلخ است و به عنوان تقويت دهنده دستگاه هضم. در بيمارانى كه از تبها برخاسته اند، توصيه مى شود.
اين گياه در اكثر نقاط بحر الرومى و آسياى صغير و شمال آفريقا و ايران به فراوانى مى رويد. و به صورت مختلف مصرف مى شود.
روایات:
سيارى در روايت مرفوعه خود گويد: امام عليه السلام فرمود: بر تو باد كاسنى كه آب نطفه را زياد مى كند و كودك را زيبا مى نمايد. و چون گرم است، بيشتر پسر را باعث مى شود.
امام صادق عليه السلام فرمود: چهار چيز است طبيعت را معتدل مىنمايند: انار سوريهاى وخرماى پخته شده و بنفسج و كاسنى.
پيغمبر خدا صلى الله عليه و آله فرمود: هر كس كاسنى خورد و بخوابد جادو و زهر به وى اثر نمى كند. و هم جنبندهاى از خزندگان حتى مار و عقرب به نزديك وى تا صبح نمى آيد.( – خصال، ص 249.(
تركيبات شيميايى کاسنی :
آب 11- 17 درصد، تركيبات ازته 6- 5/ 7 درصد، قند احياء كننده 15- 26 درصد، اينولين. و دكسترين 6- 21 درصد، خاكستر 8/ 4- 6/ 7 درصد، مواد چرب 2/ 7- 3/ 7 در هزار مى باشد.
هم چنين ريشه خشك بو نداده آن حاوى موسيلاژ 12- 19 درصد. اينولين، قند (گلوكز، لوولز، ساكارز) تانن به مقدار جزئى، كمى اسانس و يك ماده رزينى مى باشد.
در برگ كاسنى علاوه بر املاح معدنى گلوكوزيد سيكورىئين نيز يافت مى شود. در ريشه گياه كاسنى علاوه بر گلوكوزيدى سى كورىئين دو ماده تلخ به نامهاى لاكتوسين و اينتى بين و ارسنيك است.
———————————————————————————————————————————————————————————
خواص عرق کاسنی:
ريشه كاسنى مانند برگ هايش داراى يك ماده خيلى تلخ كلروفيل، يك ماده قندى، آلبومين، املاح و نيترات و پتاس مى باشد.
كاسنى وحشى داراى خواص مسهل، تقويت كننده. تببر و بطور ملايم خون را تصفيه مى كند و مانند شربت به بچه ها مى دهند.
براى تهيه شربت آن شيره كاسنى را با هموزن آن شكر مخلوط كرده و مى جوشانند تا سفت شده و بعد از سفت شدن، شربت درست مى شود.
كاسنى ضد يبوست است و براى رفع يبوست دمكرده برگ و ريشه آن به مقدار دو فنجان هر روز صبح ناشتا بايد مصرف شود. كه 30 گرم برگ و ريشه كاسنى خشك دریك ليتر آب جوش گردد.
برگ كاسنى مقدار زيادى مواد قندى نشاستهاى به خصوص اينولين و كمى مواد. سفيدهاى و مقدار زيادى پتاسيم و مقدارى كلسيم، منيزيوم، آهن و اندكى ويتامينA ،B و مقدار زيادى ويتامينC دارد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.