نخود(سویق نخود) گیاهی است که بوته آن کوتاه و دارای شاخه های نازک، برگهای ریز و گلهای سفید می باشد. گیاهش دارای طعم ترش مخصوصی است. این گیاه از تیره سبزی آساها(پروانه واران) و از دسته پیچی ها یک ساله است. ارتفاع بوته هایش در حدود50 سانتی متر است.
ساقه این اين گياه پوشيده از تارهاى غدهاى است، برگهاى آن مركب از سيزده تا هفده برگچهى كوچك و دندانهدار مىباشد گلهاى آن به رنگ سفيد مايل به قرمز يا آبى بهطور تكتك بر روى ساقه قرار دارد. ميوهى آن به صورت نيام و غلاف آن كوچك متورم و نوك تيز به طول دو تا سه سانتىمتر است كه در آن يك دانه نخود به رنگ نخودى يا سياه قرار دارد. این گیاه يكى از حبوبات مغذى انرژى زا و پرمصرف است.
در صد گرم نخود مواد زير موجود است:
داراى مقدار بسيار كمى ارسنيك، اسيد اگزاليك، اسيد استيك و اسيد ماليك و املاح كميابى نظير بر، ليتيوم و مس مىباشد. ضمنا موادى مانند لسيتين، گالاكتان، ساكاروز، دكستروز و سلولز در نخود وجود دارد.
این گیاه دارای گونه های مختلف است. نخود اسم فارسی است و به عربی حمص و به ترکی بولچاق و به یونانی واباریس و به هندی چنه و سبز آن را بونط نام گزاری کرده اند. شیخ الرئیس، نخود سفید را گرم و خشک نوشته است.از خاصیت های گیاه زیاد کردن منی است.سویق نخود از سویق های پرخاصیت در بین خانواده سویق ها است. تمام خواص نخود را حتی بیشتر می توان در سویق آن پیدا کرد.
نخود یکی از حبوبات پر خاصیت در استخوانسازی است. افرادی که در رشته های حجم مثل بدنسازی فعالیت می کنند از خوردن این سویق غافل نشوند.
مصرف این سویق موجب خروج ریح از بدن می شود. دردهای گردشی از مشکلات هیجان ریح در بدن است.
روش عمومی مصرف سویق:
استفاده از سویق به صورت ناشتا و به تنهایی بهترین حالت مصرف می‌باشد، ولی جهت سهولت آن می‌توانید به همراه شیر یا عسل مصرف نمایید.
و یا در تهیه انواع حلوا، کیک، شیرینی، سوپ، آش، خورشت و … به میزان دلخواه از خواص این محصول آسمانی بهره‌‌مند شوید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.