اصول غذایی شیعیان در احادیث
برنامه غذایی طب اسلامی قبل از صبحانه (ناشتا =بعد از نمازِ صبح)
- ۲۱ دانه مویز قرمز (کشمش هسته دار)
- یک قاشق مرباخوری عسل همراه با حداقل ۷ عدد سیاهدانه (جویده شود)
- یک عدد سیب رسیده
- یک عدد به رسیده برای تقویت قلب
- فالوده عسل بهمراه سیب سرخ
- یک خوشه کوچک انگور
برنامه غذایی طب اسلامی صبحانه (حدود ۴ ساعت قبل از اذان ظهر)
- یک لیوان شیر طبیعی گاو بهمراه هفت عدد خرما
- یک قاشق غذاخوری مخلوط سه شیره (انگور، خرما، توت)
- یک لیوان دمکرده بادرنجبویه (چای حضرت علی ع)، سنا، به، زیره و بابونه به همراه عسل
- یک لیوان کوچک یکی از دمکرده های دارچین، آویشن، اسطوخدوس
- سویق گندم یا جو یا سیب بمیزان یک یا دو قاشق بصورت خشک یا همراه روغن زیتون (برای کودک بهمراه شکر سرخ)
- یک قاشق شکر سرخ (طبرزد)
- یک قاشق مرباخوری عسل چندگیاه
- یک عدد شلغم
- نان سبوسدار با مربای هویج یا بِه
- نان تست با روغن زردگاوی یا روغن شحم گاو
- هلیم با طریقه پخت اسلامی
- آش حبوبات، آش برنج، آش سبزی همراه با مصلحات
- یک کاسه نخود پخته یا باقلای طبیعی پخته (باقلای طبیعی ریز برای افراد فاویسم همراه صفرابر، بلا مانع بلکه نافع است)
- ۷ عدد خرما (بخصوص برنی)
- آب پرتقال یا آب خربزه با خرما
وعده ناهاردر طب اسلامی
در آداب اسلامی وعده ناهار وجود ندارد و به جای آن بهتر است میوه خورده شود.
همچنین برای رفع گرسنگی و ضعف بدن می‌توانید صبحانه را کامل به همراه سویق بخورید و شام را زودتر، بعد از نماز عشاء بخورید.
در آداب اسلامی این وعده وجود ندارد و بجای آن باید صبحانه ی کامل خورد و شام بلافاصله بعد از نماز عشاء باشد. در صدر اسلام نیز ناهار نبوده و این سنت اشتباه از معاویه است.خوردن ناهار باعث ضعف و بی حالی و کاهش راندمان کاری در طول روز،وباعث افزایش چربی خون ، یبوست، فشارخون، دیابت، ومشکلات گوارشی و…. می شود. در مقابل نخوردن آن علاوه بر سلامتی و تناسب اندام باعث می شود تا انرژی بیشتری برای انجام کارها داشته باشیم.
نکته: خواب قیلوله یعنی نیم ساعت قبل از اذان ظهر فراموش نشود.
نکته: حذف نهار بایستی تدریجی صورت پذیرد.
جایگزین ناهار (بین صبحانه و شام)
- وعده‌ی غذایی بین صبحانه و شام موجب تخریب مزاج و سلامت بدن است اما در صورت فشار گرسنگی، موارد زیر، وعده‌ی غذایی به شمار نمی‌آیند:
- شربت خاکشیر
- شربت عسل و لیمو
- چند عدد میوه مانند لیموشیرین، انار، هویج، زردآلو، گلابی، به، خرما، انجیر
- کاهو همراه با سکنجبین
- چند قاشق سویق
- کفی از نان تست با روغن زردگاوی یا روغن شحم گاوی یا ارده‌ی کنجد
- جویدن کندر
- فالوده سیب و بیدمشک و عسل
- آب کاسنی
- شلغم یا نخود یا بلال یا باقلای طبیعی (ریز) پخته شده
- دمکرده‌ی تخم خربزه یا تخم کرفس یا خاکشیر
- آب شلغم بهمراه عسل
- چند عدد سنجد
برنامه غذایی شام در طب اسلامی
لیست غذاهای سنگین:
- خورشت گوشت گوسفندی پخته شده با شیر
- شوید پلو با ماست و زنیان
- خورشت کدو مسمّی یا حلوایی با پوست
- قورمه سبزی
- قیمه (همراه کدو یا بادمجان یا بدون آنها)
- ماهی کبابی حداکثر یک یا دو هفته یکبار
- خورشت (یکی از کدو، بادمجان، بامیه یا لوبیا) مخلوط با گوشت یا بدون گوشت
- دمپخت حبوبات مخلوط با گوشت یا بدون گوشت
- کلم پلو، لوبیا پلو، عدس پلو، سبزی پلو (همراه با مصلحات)
- کوفته
- کوبیده یا بریانی
- انواع ته چین
- فسنجان با پنیر (بعلت وجود گردو در فسنجان حتما پنیر استفاده شود)
لیست غذاهای سبکدر طب اسلامی
- نان سبوسدار بهمراه پنیر و گردو (همراه ماء الجبن (آب پنیر) طبق دستورالعمل کانال)
- انواع آش همراه مصلحات
- انواع سوپ همراه مصلحات
- تخم مرغ سرخ شده با روغن زیتون و پیاز سفید (همراه عسل خورده شود)
- انواع کوکو (مثلا کوکوای که با تره درست شده بی نمک باشد به همراه روغن زیتون) و کباب تابه ای
- خوراک بادمجان یا خوراک لوبیا
- نان سبوسدار و هلیم اسلامی (بدون آرد سفید)
- آش گُل سرخ
- خوراک کدوبا‌دمجان وپیاز در روغن زیتون
در کنار سفره
- برگ کاسنی، برگ چغندر، خرفه
- انواع سبزی بخصوص تره، ترب، ریحان، کرفس (شاهی و گشنیز از سبزی مصرفی حذف شود)
- کاهو، پیاز، کلم پخته
- مخلوط آویشن، سایه دانه و نمک قبل و بعد از غذا
- انواع سویق (گندم، جو، سیب، عدس، کنجد و …)
- یک قاشق مربا خوری روغن زیتون و نمک دریا
- مصلحات غذاهای سرد مانند (عسل، خرما، سیاه دانه، زیره، آویشن، گلپر و شوید) و مصلحات غذاهای گرم مانند (لیمو و سرکه خانگی)
- یک قاشق آبغوره ی طبیعی (نجوشیده و بی نمک) همراه غذا
آداب نوشیدن آب در طب اسلامی
آشامیدن آب بعد و قبل از غذا:
- خوردن آب بعد از غذاهای گوشتی و چرب ممنوع.
- خوردن آب زیاد بعد از غذا مشکلی ندارد؛ چه بسا نخوردن آب بعد غذا عامل زخم شدن معده می باشد.
- خوردن آب بین غذا باعث بیماری های کبدی همچون کبد چرب می شود و ممنوع است.
آشامیدن آب بر اساس احادیث و روایات:
- در اردیبهشت ماه: ناشتا آب خوردن ممنوع است.
- در آذر ماه: شب ها آب خوردن ممنوع است.
- در روز آب گرم خوردن مطلوب است.
- آبان ماه: آب کم خوردن مطلوب است.
- مرداد ماه: آب خوردن مطلوب است.
- بهمن ماه: آب گرم خوردن مطلوب است.
پرهیزات و آداب غذا خوردن
- کشک صنعتی
- سرکه صنعتی
- آب لیموی صنعتی
- سس مایونز
- میوه های فرنگی (بدلیل ترکیب ژنی با حیوانات)
- خمیر دندان یا فلوراید (سرطان زاست و مغز را پوک می‌کند)
- آفت کش، حشره کش
- شوینده‌های شیمیایی
- نرم کننده های شیمیایی
- خوش بو کننده‌های شیمایی
- بطور مداوم نباید از یک دمنوش استفاده نمود
- آب یخ
- غذا و نوشیدنی داغ
- هر چیز کال و نرسیده
- گوجه فرنگی
- لبو (چغندر)
- بجای نمک یددار صنعتی از نمک دریا (پودر نشده) استفاده شود.
- روغن مایع و جامد بجز روغن‌های طبیعی ممنوع است (بخصوص روغن جامد و روغن مخصوص سرخ کردن)
- گوشت گاو ممنوع است (جز در بیماریهایی مثل پیسی و بهق).
- پرخوری ممنوع است (قبل از سیر شدن باید از غذا دست برداشت).
- تندتند خوردن بدون جویدن کافی، پشت سرهم لقمه برداشتن، ایستاده و در حال راه رفتن غذا خوردن و حرف زدن بین خوردن و تنوع زیاد غذاها سر سفره ممنوع است.
- میز غذاخوری و قاشق در زمان پیامبر نیز بوده ولی استفاده نمیکردند.
- پرخوری و میان وعده های زیاد ممنوع است و شدیدا باعث ازدیاد سودا در بدن می شود.
- خوردن غذاهای سبک مانند سالاد قبل از غذای سنگین ممنوع است.
- بوکردن میوه ها قبل از خوردن سفارش می شود.
- خوردن غذاهای طبع سرد بدون مصلح گرم، ممنوع است.
- آب آشامیدنی، آب جوشیده ی ولرم (آب فاتر) باشد.
- بجای گوجه، در کنار کباب کوبیده، از پیاز کباب شده و سماق و ریحان استفاده شود.
- روغن زیتون برای طبخ غذا در شب و روغن شحم گاو و دنبه گوسفند در صبحانه یا طول روز است.
- دراز کشیدن بلافاصله بعد از غذا و قبل از شستن دست ها و دهان، ممنوع است.
- خوردن زیاد ماهی ممنوع است.
- ترک وعده ی شام ممنوع است (برای رژیم لاغری، وعده ی ناهار ترک شود).
- یک قاشق شکرسرخ قبل از خواب میل شود.
- تخم مرغ با پیاز خورده شود.
- ماست با زنیان خورده شود.
- کله گوسفند با سویق خورده شود.
- سوپ جوجه خورده شود.
- ماست خوردن، هندوانه خوردن و خربزه خوردن در ناشتا ممنوع است.
- خوردن زیاد تخم مرغ بخصوص آبپز ممنوع است.
- خوردن سبزی شاهی شبانه و گشنیز ممنوع است.
- در حالت جنابت غذا خوردن ممنوع است (مگر اینکه مزمزه و استنشاق کند)
- زیاده روی در خوردن آلو ممنوع است.
- خوردن مرکبات در شب ممنوع است.
- خوردن خرماهای سرد مانند کبکاب و رطب ممنوع است (موجب فلج شدن)
- خوردن غذای گرم (داغ) ممنوع است.
- خوردن گوشتی که سه روز مانده باشد ممنوع است.
- خوردن سیب کال ممنوع است.
- قبل از غذا خوردن حتما دست‌ها شسته شود و بلافاصله و بدون خشک کردن دست، سر سفره بنشیند.
- بعد از غذا نیز دهان و دست‌ها با صابون شسته شود. (بعد از غذا بایستی دست‌ها خشک شود)
غذاهایی که با هم خوردنشان ممنوع است
- مصرف شیر با هر میوه و غذای دیگر غیر از خرما.
- مصرف تخم مرغ با ماهی (موجب قولنج، دندان درد و بواسیر)
- مصرف غذاهای سرد و گرم با هم.
- مصرف غذاهای گوناگون با هم.
- مصرف با هم غذاهایی که دارای طبیعت سرد هستند.
- مصرف غذاهایی که دارای طبیعت گرم هستند.
- مصرف سویق با شکر (موجب ضعف جنسی مردان)
پیشگیری از بیماری‌ها و تقویت بدن
- ناشتا ۲۱ دانه مویز قرمز
- قبل از خواب شکرسرخ
- حجامت هر سال حداقل یکبار
- سیب هر روز صبح
- نمک دریا قبل و بعد غذا
- کم خوری بخصوص ترک ناهار
- سبزیجات هفتگی (تره، ریحان کوهی، کدو، بادنجان، کاسنی)
- لبنیات هفتگی (شیر طبیعی گاو، ماست و زنیان، پنیروگردو)
- گوشت هفتگی (گوشت گوسفند پخته شده با شیر، کباب زغالی گوسفندی)
- رعایت مصلحات غذا
- ماساژ کل بدن هفته ای یکبار با روغن بنفشه‌ی خالص بر پایه روغن زیتون یا روغن کنجد
- کندر نر شیرین
- آب فاتر، آب باران
- شانه کردن زیاد
- کاسنی نشسته
- حمام اسلامی
- آویشن و نمک قبل و بعد از غذا
- داروی ترکیبی هاضوم (ترکیب سیاهدانه و آسیاب شده آویشن و زنیان به نسبت مساوی) قبل از غذا
دروس اسلامی
سلام . طبع خرمای رطب سرده ؟؟؟؟
پاسخ درمانگر:خرما کلا گرمه ولی بعضی ها مثل رطب گرمای کمتر و رو به اعتدال دارن
سلام علیکم
بسیار ممنونم از مطالب کامل وخوبتون
بسیار عالی و کامل بود سپاس از زحماتتون ????????
سلام وقتتون بخیر
این برنامه غذایی که گذاشتین برا بلغمی ها و سودایی ها هم خوبه؟؟؟